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辽源分享一些舒兰圆江米的常见问题
更新时间::2021-12-03 08:29:07

  本篇文章分享一些关于舒兰圆江米的常见问题:糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,辨别好江米的质量很重要。 

  糯米的制作技巧:糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。糯米的保存方法:常温保存糯米的食用禁忌:糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质。 

  舒兰圆江米的做法: 首先要捡干净园糯米中杂质,然后用清水泡两个小时,然后滤去水分放盐,再隔水把糯米蒸熟了。在锅里刷一层薄油,然后用锅铲来铲出适量的熟糯米,然后尽量均匀的铺在锅里,米的厚度大概在1-2cm,铺好了米粒要把边沿修的整齐了。 再用小火慢烘烤,要适当的转动锅的方向,这样火力分布的比较均匀,大概烤十五分钟,当烤底面出现焦黄时,整片可以脱离锅底时再翻面接着煎烤十五分钟,然后把整片锅巴铲放在案板上切5cm的方小块。再把锅巴小块的分开,在阳光的位置晒干,这样就成了生锅粑。

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