辽源糯米是粉状还是粒状
更新时间::2023-10-19 16:34:29
糯米既可以是粒状,也可以磨成粉状。我们平时常见的糯米具有长粒和圆粒两种,颜色都是乳白色的。另一种比较珍贵的品种是黑糯米,味道香且营养丰富。其中长糯米即籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强;而圆糯米属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。如果将糯米磨成粉就是糯米粉,也叫做糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。无论是糯米还是糯米粉,都具有健脾暖胃的功效。选购糯米时,都要看米粒是否饱满,颗粒大小是否均匀,颜色是否白皙。如果碎米多,而且看上去没光泽,就说明放置的时间比较长。
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